著作者

桑波田雅士／編　原田永勝／編　増田真志／編

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2025年2月

ISBNコード

978-4-06-538026-0
(4-06-538026-X)

頁数・縦

１９６Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を１つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。

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